Rezept: Avocado-Suppe (kalt)

  • 2-3 Avocados (aus der Schale gelöffelt)
  • ca. 150g grüne Peperoni (mild! und kleingeschnitten)
  • 1 mittlere Zwiebel (grob gehackt)
  • 1 Tomate & evtl. ein bisschen Tomatenmark
  • Saft einer halben bis ganzen Zitrone
  • mit soviel Soja-Milch durchpüriern, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist
  • dann noch Salz, eine Prise Zucker & evtl. Pfeffer dazu & im Kühlschrank kaltstellen
Das Ganze mittels einem getoasteten Toast aufnehmen.
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